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La dieta del yogurt

El desarrollo normal de las células de nuestro cuerpo depende en grado superlativo de una adecuada y equilibrada alimentación, con los nutrientes que el organismo necesita para sus perfectas actividades. Lo contrario, es sinónimo de enfermedades y desajustes metabólicos. Es importante desde los primeros años, la ingesta de una dieta variada y equilibrada, que aporte los porcentajes adecuados de los grupos alimenticios que exige el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

Investigaciones cada vez más avanzadas estudian la influencia de los hábitos alimenticios sobre el funcionamiento del cuerpo humano y la importancia de la relación nutrición-salud. Además, en la prevención de enfermedades, señalan lo fundamental de la ingesta de productos saludables, evitando los abusos en la ingesta de alimentos industrializados. En ese sentido, una dieta con presencia de yogur hecho en casa resulta ideal para lograr satisfacer sanamente nuestras exigencias fisiológicas.

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¿Cuál es el alcance del yogur en nuestra alimentación?

La lactosa, es una especie de azúcar en la leche de los mamíferos que contienen ciertas bacterias amigables para el organismo, debido a que se desdobla en formas más simples de digerir. Cabe señalar, que el ácido láctico es el responsable de la acidez, textura y parte del característico sabor del yogurt, por esto tener una yogurtera en casa puede aportarnos increíbles beneficios.

Este proceso de desdoblamiento por fermentación, es el que permite la tolerancia a la lactosa para ciertas personas. Además, los microorganismos vivos presentes en el yogurt ejercen beneficios en la flora intestinal permitiendo la absorción de los nutrientes.

Beneficios y propiedades fundamentales de la dieta del yogur para el organismo.

  • Genera tolerancia a la lactosa: fácil de digerir.
  • Mejora el tránsito intestinal: combatiendo diarreas, estreñimiento, mala digestión.
  • Restablece la flora bacteriana intestinal: que se destruye por las diarreas, con  efecto preventivo ante el cáncer de colon.
  • Fortalece nuestro sistema inmunológico: el contenido en bacterias profilácticas, refuerzan el sistema inmunitario y enriquecen la microbiota, ayudándolo a defenderse contra las infecciones.
  • Reduce colesterol en sangre: Las personas con riesgo en el sistema cardiovascular ameritan de una alimentación libre de grasas y aceites saturados para evitar niveles altos de colesterol. Cabe destacar, que el yogurt ayuda a mantener normales estos niveles de colesterol en la sangre.
  • Fuente de calcio:El ácido láctico resultante de la preparación del yogurt, contiene importantes de calcio que ayudan a mejorar el sistema digestivo.
  • Importantes proteínas: El yogurt contiene nutrientes que ayudar a reparar el tejido corporal. Esto, gracias a los aminoácidos encontrados en los distintos aderezos que se agregan para preparar un yogurt.

Formas de consumir el yogurt en la dieta diaria

Existen variadas formas de añadir el yogurt a la dieta, ya que con facilidad la composición gastronómica con otros componentes y puede comerse solo, en postre, con frutas, como aderezo, licuados.En fin, es un ingrediente que puede incorporarse tanto a platos salados como dulces, calientes o fríos, natural sin aditivos que puede reemplazar aderezos, mayonesas o salsas ricas en grasas y se puede agregar a carnes, pastas o ensaladas. Cabe señalar, que el yogurt es muy recomendado para las personas que estén bajo una dieta para adelgazar, ya que podrás combinar ricos alimentos secos como almendras, maní, arándanos, etc, en un delicioso snack.

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